「후지사키 백화점」관내의 제조소에서, 한 장 한 장 정중하게, 공정의 모두에 있어서 손수 만든 가마호입니다.
관내의 주방에 연결(라이카이)용의 석구를 갖추어, 양질의 스리신을 차분히 반죽해, 성형으로부터 구이 인상까지를 하나하나, 일관되게 수작업으로 실시하고 있습니다.매일의 온도나 습도의 차이에 의해, 조미료나 물의 양, 갈 시간을 조정하면서 원료를 완성합니다.
가마와 같이 푹신한 포름의 사사타와라
수제이기 때문에 할 수 있는 놀라움의 두께와 식감이 특징으로, 물고기 본래의 맛을 응축한 부드러운 단맛이 입에 퍼집니다.
사사 타와라의 소재의 장점을 그대로 살려 손 튀긴 「후쿠아키」모두 그대로라도 드실 수 있습니다만, 전자 레인지로 데워 주시면 한층 더 풍미가 늘어나, 한층 더 맛있게 드실 수 있습니다.
엄선한 원료로부터 만드는 센다이 에비스야의 손에 든 「사사 타와라」 「후쿠아리」는 자신을 가지고 추천할 수 있는, 센다이를 대표하는 백화점 「후지사키」의 오리지널 가마호입니다.
센다이를 방문하면 역시 신경이 쓰이는 것이 「기념품」.
귀성에서의 수토산이나, 관광의 기념, 자신에게의 쪽에, “센다이다움”을 느낄 수 있는 맛을 선택하고 싶네요.
본 기사에서는, 노포 백화점·후지사키가 센다이의 명물 음식을 장르별로 23점 소개.
선물 선택에 헤매었을 때도, 주는 상대를 떠올리면서 안심하고 선택할 수 있도록, 정평부터 화제의 상품까지 폭넓게 픽업했습니다. 자택용에도, 선물용으로도 추천하는 센다이의 맛을, 꼭 체크해 봐 주세요.